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Thématiques

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Films

Cuisine

Pur brebis Pyrénées : L'instant Snacking

05.12.2016|5'|22 vues
La recette du chef Julien Duboué : «  Fougasse de Pur Brebis Pyrénées, poitrine de porc et noisette » L’instant Savoir-Faire: Sébastien Lembeye, fabricant de fromages...

Economie et Social

Entretien : Les solutions à la crise agricole

20.09.2015|6'28|120 vues
Crise du porc, crise du boeuf, crise du lait, manifestations, ... ! Quelque chose ne tourne pas rond au royaume de la Politique Agricole Commune. Les politiques ont-ils pris la mesure de la crise ? Entretien avec José Bové,...

Vie quotidienne

L'étiquetage des aliments s'enrichit

23.01.2015|1'|83 vues
Les eurodéputés ont de voté des améliorations de l'étiquetage des produits alimentaires. Le principe est louable. Il est important que les consommateurs sachent ce qu'il y a dans leur assiette. Porc,...

Cuisine

Quels sont les degrés de cuisson du porc ?

23.12.2014|1'05|12 vues
Cuisiner la viande - Les essentiels. Quels sont les degrés de cuisson du porc ? Avec Thomas Clouet. © Interbev

Cuisine

L'instant gourmand : Pur brebis Pyrénées N°1

07.07.2014|6'|314 vues
- La vie du berger : 24 heures dans la vie d'un berger... Avec Jean-Claude Iribarren, Berger, producteur de Lait de Brebis - Pur Brebis Pyrénées, un jeu d'enfant : témoignages de jeunes enfants, et conseils de...

Cuisine

De l'autre côté des frontières : Pho de joue de porc aux nouilles

08.12.2010|3'|10397 vues
Pour 4 personnes, Préparation 10 minutes, Cuisson 1h20 Ingrédients : 800 g de joue de porc, 1 oignon, 1 morceau de gingembre de la taille d?une noix, 1 cuillère à café d'épices "5 parfums", 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 3...

Cuisine

Dernière minute : Poêlée de rognons de porc aux champignons

05.11.2010|3'|11306 vues
Pour 4 personnes : Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes Ingrédients : 800 g de rognons de porc parés, 2 échalotes, 300 g de champignons de Paris, 20 cl de crème liquide entière, 1 cuillère à café rase de paprika, quelques brins de...

Cuisine

Entre mecs : Brochettes de rognon de porc tandoori et raïta

01.11.2010|3'|11683 vues
Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min Ingrédients : , 700 g de rognons de porc parés et coupés en gros dés, 2 yaourts, grecs de préférence, 1 c. à soupe de pâte de curry tandoori, 1 citron, 1 tomate, 1 petit concombre, 1 carotte ou 1 poignée...

Cuisine

A réchauffer : Cocotte de joues de porc, artichauts, tomate et fenouil

01.11.2010|3'|11153 vues
Préparation : 25 min, Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : 1 kg de joues de porc, 6 tomates bien mûres, 2 fenouils, 4 artichauts moyens, 4 gousses d'ail , 5 cl d'apéritif anisé (facultatif), 3 c. à soupe d'huile d'olive , 1 branche de thym, Sel,...

Ressources

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